威宁首条马铃薯鲜切薯片生产线余吨

  11月17日，走进位于五里岗经济开发区内的贵州威宁曙美佳食品有限公司马铃薯鲜切薯片生产车间，一条鲜切薯片生产线正在繁忙运作，员工们在生产线上忙碌着。一包包薯片在自动包装机上完成包装，标志着威宁首条马铃薯鲜切薯片生产线正式投入生产，实现了马铃薯生产的全部过程自动化和智能化操作，每小时加工薯片300多公斤，消耗马铃薯1200多公斤。

  “我们‘薯美佳’马铃薯鲜切薯片生产的全部过程全部实现自动化。”公司负责人马海说。

  据马海介绍，鲜切薯片加工要经过原料选择、清洗去皮、人工挑选、切片、漂洗、烫漂、油炸、调味、冷却、包装等十个重要环节。整一个完整的过程，仅有两个环节有人工参与，在原料选择环节，工人将坏掉的马铃薯挑拣出去；在清洗去皮环节，如果有外形不达标的马铃薯，工人会进行修整把关。为了能够更好的保证口感，每片马铃薯切片的厚度大约1毫米左右。

  “贵州威宁曙美佳食品有限公司主要是做马铃薯系列休闲食品的加工和销售，以注册的‘薯美佳’系列土豆片（）投入市场，以‘薯美佳’鲜切马铃薯薯片作为目前的主流产品，目前已经开发出原味、番茄味、麻辣味、烧烤味等多种口味，预计年产鲜切马铃薯薯片2000余吨，消耗马铃薯10000余吨，企业积极吸纳和第一先考虑建档立卡贫困户到公司上班，薯片生产车间每天能解决40余人就业。”马海说。

  据了解，“薯美佳”薯片爽脆、醇香的口感，除了得益于人机一体化智能系统生产的基本工艺，也离不开原料采购把控严格，“薯美佳”马铃薯鲜切薯片精选威宁2200米以上自然生产的高原生态土豆，从切制到薯片出炉，只需五分钟，精选的工艺，留住土豆的自然味道，浓郁原香。

  “我们生产的薯片目前销售市场主要是当地及周边地区，产品需求量大，有良好的未来市场发展的潜力。今后我们将继续致力于鲜切薯片和薯条的开发与生产，在发展马铃薯深加工的同时，以“公司+基地+合作社+农户”的运作模式，建设马铃薯种植基地，带动更多群众增收致富。”马海说。

  如今，威宁首条马铃薯鲜切薯片生产线正式投入生产，延长了威宁马铃薯产业链，不仅让威宁马铃薯能够从田间地头到栽培到加工、销售形成完整产业链，而且还能形成从马铃薯主食化切入，以高的附加价值的休闲食品为依托，促进威宁马铃薯产业的大发展。